Questo è il mio consiglio per rinfrescarvi e sopravvivere alle calde giornate estive...
Ingredienti
Mezza bacca di vaniglia
500 Ml di latte
200 grammi di mascarpone
100 GR di zucchero
15 GR di marsala
2 tuorli
Se avete il bimby portare a 80 gradi il latte lo zucchero i tuorli e la vaniglia a velocità 2 per 3 minuti senza farfalla.
Se non avete il bimby in una casseruola unite il latte lo zucchero la vaniglia e i tuorli, mescolando sempre a fuoco lento, togliete dal fuoco poco prima del bollore.
Lasciare riposare per due minuti e aggiungere il mascarpone e il marsala.
Mescolare bene, e raffreddare subito in un recipiente con acqua fredda e ghiaccio.
Mettere il composto negli stampi per i ghiaccioli o in delle coppette, tenendo presente di non fare arrivare il composto fino all'orlo perché congelandosi uscirebbe fuori. Se desiderate potete aggiungere a piacere ,fragoline fresche , pezzetti di biscottini, o cioccolato, all'interno dei ghiaccioli, oppure della granella (io per esempio ho sbriciolato degli amaretti) per guarnire le coppette.
Saluti dalla Sicilia!
